寒假工不想干了老板不让走怎么办

您可以提前三十日书面通知老板离职。根据《劳动合同法》，劳动者有权依法解除劳动关系，老板无权阻止。若老板拒绝，可能导致您无法及时入职新工作或损失工资，甚至面临法律纠纷。
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常见处理方式有：与老板协商、书面通知离职、申请劳动仲裁。建议先尝试与老板协商，若无果则书面通知并保留证据，最后可考虑申请劳动仲裁来维护权益。
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不想干可离职。操作：1. 尝试与老板沟通，表达离职意愿；2. 若沟通无果，提前三十日书面通知老板，并保留证据；3. 老板仍不让走或拖欠工资，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。